Faisant partie des morceaux nobles du bœuf, le faux-filet est consommé grillé, rôti ou poêlé.
Le faux-filet est particulièrement apprécié pour sa viande peu grasse et fondante.
Sous forme de steak ou de rôti, il se distingue par sa texture, sa tendreté et son goût, et s'agrémente aisément d'une sauce ou d'herbes et épices.
