Comme l’entrecôte, la côte à l'os est une des pièces préférées des grands amateurs de viande.
L'os rattaché à la viande lui donnera une saveur additionnelle lors de la cuisson.
De plus, ce morceau de viande est délicieusement juteux.
En barbecue, à la poêle ou au four, La côte à l'os gardera sa tendreté et son goût. Cette pièce est idéale pour être partagée pendant une soirée entre amis.
Cuisson optimale pour un maximum de tendreté : A point
