Cuit au four avec une cuisson lente, le gigot est souvent servi avec des pommes de terre ou des légumes.
Pièce particulièrement tendre de l'agneau, il peut également être préparé en cocotte passée elle aussi au four pour qu'il conserve toute sa tendreté.
Vendu à la pièce, le gigot d'agneau pèse entre 1.4 et 1.6 kg. Désossé, il pèse entre 1 et 1.2 kg.
