Ingrédient phare de nombreux plats de la gastronomie française, la langue de bœuf peut être cuite entière ou en tranche.
Entière, elle sera mijotée dans un bouillon pour une cuisson à cœur.
Découpée, elle pourra être poêlée ou braisée, et accompagnée de différentes sauces.
Vendue à la pièce, nos langues de bœuf pèsent entre 1.4 et 1.6 kg.
