Morceau mythique des Steak-house américains, le T-bone est issu d'une découpe traditionnelle originaire des Etats-Unis.
Il est constitué d'un faux-filet sur os avec une partie du filet sur le côté opposé.
L'os apporte une tenue exemplaire à la pièce et pendant la cuisson il transmet des saveurs uniques à la viande.
Un best-seller à essayer sans hésiter.
